סלט בטטה עם גבינת פטה – שילוב מושלם של טעמים

1. מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מעט מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן ותבלינים. אופים בתנור כ-20 דקות, או עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 2. בזמן שהבטטות בתנור, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. לאחר שהבטטות מוכנות, מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט. מעבירים את הבטטות לקערת סלט גדולה.$ 4. מוסיפים לקערה את גבינת הפטה המפוררת, אגוזי המלך הקלויים, הפטרוזיליה, הנענע והרימונים.$ 5. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתערבבו יחד.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח ופלפל.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.