סלט בטטה עם בצל ירוק – קראנצ’ טעים וקליל

1. מתחילים בקילוף הבטטות וחותכים אותן לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה ומזלפים מעליהן את שמן הזית. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן.$ 3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 4. בזמן שהבטטות בתנור, חותכים את הבצלים הירוקים לטבעות דקות.$ 5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. כאשר הבטטות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.$ 7. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הבטטות, הבצלים הירוקים, אגוזי המלך והחמוציות.$ 8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפתכם.