סלט בורגול עם רימון – מתוק ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. לאחר שהבורגול מוכן, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.$ 3. מוסיפים לקערה את גרגרי הרימון, הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק, אגוזי המלך והחמוציות. מערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמות גרגרי הרימון.$ 4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.