סלט בורגול עם טופו – טבעוני ובריא

Name: סלט בורגול עם טופו – טבעוני ובריא
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 כוס בורגול, 2 כוסות מים רותחים, 200 גרם טופו, 1 כף שמן זית, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ לימון, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 מלפפון חתוך לקוביות, 1 גזר מגורד, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס נענע קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם

בינוני60 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט בורגול עם טופו, שהוא לא רק טבעוני ובריא, אלא גם מלא בטעמים ומרקמים שמרגשים את החיך. זהו סלט שמתאים לכל עונה, ויכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת מרעננת לכל ארוחה. הבורגול מעניק לסלט מרקם עשיר, והטופו מוסיף חלבון איכותי וטעם עדין. יחד עם ירקות טריים ורוטב לימוני מרענן, תקבלו סלט שלא תוכלו להפסיק לאכול!

מצרכים

1 כוס בורגול, 2 כוסות מים רותחים, 200 גרם טופו, 1 כף שמן זית, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ לימון, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 מלפפון חתוך לקוביות, 1 גזר מגורד, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס נענע קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה ומשאירים את הבורגול לספוג את המים כ-15 דקות, עד שהוא מתרכך. לאחר מכן, מסננים את הבורגול ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהבורגול מתקרר, מכינים את הטופו: חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן זית עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוסיפים את רוטב הסויה ומיץ הלימון, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הבורגול המוכן עם הטופו המטוגן, הפלפל האדום, המלפפון, הגזר, הפטרוזיליה והנענע. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 4. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי הטעם לפני ההגשה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.