סלט בורגול ועשבי תיבול – רענן וטעים

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומשאירים להשריה כ-10 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.$ 2. בזמן שהבורגול מתרכך, קוצצים את כל עשבי התיבול והירקות: פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל ירוק, עגבנייה ומלפפון. חשוב לקצוץ דק כדי שהסלט יהיה אחיד בטעמים.$ 3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב משאריות מים ומעבירים לקערה גדולה.$ 4. מוסיפים את עשבי התיבול והירקות הקצוצים לבורגול ומערבבים היטב.$ 5. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט משתבח לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים נספגים היטב.