סלט בוראטה עם רוטב לימון ושמן זית מרענן

1. נתחיל בהכנת הירקות: נחתוך את העגבניות והמלפפון לקוביות קטנות, ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות. נניח את כל הירקות בקערה גדולה.$ 2. נוסיף לקערה את עלי הבזיליקום הטריים, ונערבב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 3. נחתוך את כדור הבוראטה לחתיכות גדולות ונניח מעל הירקות. הבוראטה תוסיף קרמיות ומרקם עשיר לסלט.$ 4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים המופלאים של הרוטב.$ 6. נניח את הסלט במקרר לכ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו ויתקררו מעט לפני ההגשה.$ 7. נגיש את הסלט בצלחת גדולה ונפזר מעל עוד קצת עלי בזיליקום לקישוט. הסלט מוכן להגשה!