סלט בוראטה עם סלק אפוי – מרקם וטעם ייחודיים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.$ 3. מניחים את קוביות הסלק בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות.$ 4. אופים את הסלקים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהם רכים ומעט קרמליים.$ 5. בזמן שהסלקים בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את החומץ הבלסמי עם הדבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. מוציאים את הסלקים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט.$ 7. מסדרים את עלי הבזיליקום והרוקט על צלחת הגשה גדולה.$ 8. מניחים מעל את קוביות הסלק האפויות.$ 9. קורעים את הבוראטה לחתיכות גדולות ומפזרים מעל הסלק.$ 10. מזלפים את הרוטב מעל הסלט ומפזרים את אגוזי המלך הקלויים.$ 11. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים!