סלט אצות עם קוביות בטטה – מתיקות עדינה

1. מתחילים בהשריית האצות: מניחים את האצות בקערה עם מים פושרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות ומתנפחות. מסננים וסוחטים היטב את המים המיותרים.$ 2. בזמן שהאצות מושרות, מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 3. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות. אופים בתנור כ-20 דקות או עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את האצות המושרות, קוביות הבטטה האפויות, חומץ בלסמי, סויה, שומשום קלוי, בצל ירוק וכוסברה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של הבטטות.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ בלסמי לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ומקשטים בעוד קצת שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.