סלט אצות עם פלפל צ’ילי – חריפות מעודנת

1. תחילה, יש להשרות את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולייבש את האצות בעדינות בעזרת מגבת נייר.$ 2. חותכים את פלפל הצ'ילי לטבעות דקות, ומסירים את הגרעינים אם רוצים להקטין את רמת החריפות.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את האצות המיובשות עם טבעות הצ'ילי, שמן הזית, חומץ האורז, רוטב הסויה, הסוכר החום והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.$ 4. מוסיפים את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ, ומערבבים שוב בעדינות.$ 5. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד שמן זית או חומץ אורז לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט קר, ומומלץ להניח לו לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.