סלט אצות עם טופו – חלבון מושלם

1. תחילה, נתחיל בהכנת האצות. נשרה את האצות וואקמה במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, נסנן את המים ונחתוך את האצות לחתיכות קטנות.

2. נחתוך את הטופו לקוביות קטנות ונניח בצד.

3. נקלף את הגזר ונחתוך אותו לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה.

4. נחתוך את המלפפון לרצועות דקות.

5. בקערה גדולה, נערבב את האצות, הטופו, הגזר והמלפפון.

6. נכין את הרוטב: נערבב יחד את רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.

7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

8. נוסיף את השומשום הקלוי והבצלים הירוקים הקצוצים ונערבב שוב.

9. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

10. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.