סלט אצות עם טופו – חלבון מושלם

1. תחילה, נתחיל בהכנת האצות. נשרה את האצות וואקמה במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, נסנן את המים ונחתוך את האצות לחתיכות קטנות.$ 2. נחתוך את הטופו לקוביות קטנות ונניח בצד.$ 3. נקלף את הגזר ונחתוך אותו לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה.$ 4. נחתוך את המלפפון לרצועות דקות.$ 5. בקערה גדולה, נערבב את האצות, הטופו, הגזר והמלפפון.$ 6. נכין את הרוטב: נערבב יחד את רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 8. נוסיף את השומשום הקלוי והבצלים הירוקים הקצוצים ונערבב שוב.$ 9. נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 10. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.