סלט אצות עם אטריות שעועית – שילוב אסיאתי מושלם

1. תחילה, נשרה את האצות וואקמה במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן נסנן ונשטוף היטב במים קרים.$ 2. נבשל את אטריות השעועית לפי הוראות היצרן, נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 3. נחתוך את הגזר לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן, נחתוך את המלפפון והפלפל האדום לרצועות דקות גם כן.$ 4. נקצוץ את הבצלים הירוקים לחתיכות קטנות.$ 5. בקערה גדולה, נערבב את האצות, האטריות, הגזר, המלפפון, הפלפל והבצל הירוק.$ 6. נוסיף את השומשום הקלוי ונערבב בעדינות.$ 7. נכין את הרוטב: נערבב יחד את רוטב הסויה, שמן השומשום, חומץ האורז והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 8. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 9. נניח לסלט לנוח במקרר למשך כ-15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו יחד.$ 10. נגיש את הסלט קר ונהנה מהטעמים האסיאתיים המרעננים.