סלט אנדיב עם רוקט – ירוק ומרענן

1. תחילה, יש לשטוף היטב את עלי האנדיב והרוקט ולייבש אותם בעדינות. ניתן להשתמש במייבש חסה כדי להבטיח שהעלים יהיו יבשים לחלוטין.$ 2. חותכים את ראשי האנדיב לרצועות דקות ומניחים בקערת סלט גדולה.$ 3. מוסיפים את עלי הרוקט לקערה ומערבבים בעדינות כדי לשלב את העלים.$ 4. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקלויים ואת גבינת הפטה המפוררת.$ 5. פורסים את התפוח הירוק לפרוסות דקות ומוסיפים לסלט. התפוח מוסיף מתיקות ורעננות שמאזנים את החריפות של הרוקט.$ 6. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 7. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המרעננים והפריכים של הסלט.