סלט אבוקדו עם אפונה ירוקה – ירוק וטעים

1. התחילו בהכנת האפונה: אם אתם משתמשים באפונה קפואה, חממו אותה במים רותחים למשך 2-3 דקות עד שהיא מתרככת מעט, ואז סננו והניחו בצד להתקרר.$ 2. חצו את האבוקדו, הוציאו את הגלעין וחתכו את הבשר לקוביות בגודל בינוני. הניחו בקערה גדולה.$ 3. הוסיפו את האפונה המוכנה לקערה עם האבוקדו.$ 4. הוסיפו את הבצל הסגול הקצוץ, הכוסברה והנענע לקערה וערבבו בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האבוקדו.$ 5. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. שיפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שהכל מצופה היטב.$ 6. פזרו מעל את גרעיני החמניה הקלויים לפני ההגשה להוספת קראנץ' וטעם נוסף.$ 7. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים המרעננים והמיוחדים של הסלט.