סלט אבוקדו וטחינה ירוקה – שילוב מנצח

1. תחילה, חותכים את האבוקדו לחצי, מסירים את הגלעין ומוציאים את התוכן בעזרת כף. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה גדולה.$ 2. בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.$ 3. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע לתערובת הטחינה ומערבבים היטב. התערובת צריכה להיות ירוקה וריחנית.$ 4. מוסיפים את תערובת הטחינה הירוקה לקערת האבוקדו ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האבוקדו.$ 5. מוסיפים את העגבנייה והמלפפון החתוכים לקוביות ומערבבים בעדינות.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים כף שמן זית לסיום. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.