סושי צמחוני עם ג’לטין צמחי ואצות – חידוש קליל ומרענן

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים עד שהמים נספגים והאורז רך. $ 2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות. $ 3. מכינים את הג'לטין הצמחי: ממיסים את הג'לטין בכוס מים חמים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. $ 4. מניחים את האצות על משטח עבודה ומורחים שכבה דקה של ג'לטין על כל אצה. $ 5. מניחים שכבה דקה של אורז על האצה, משאירים שוליים ריקים בקצוות. $ 6. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון, הגזר והפלפל האדום לאורך האורז. $ 7. מגלגלים את האצה בעדינות בעזרת מחצלת סושי, מהדקים היטב. $ 8. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומפזרים שומשום קלוי מעל. $ 9. מגישים עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.