סושי ניגירי עם ביצי דגים ורוטב סויה – למי שמחפש חוויה מיוחדת

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זהו שלב חשוב להבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.$ 2. מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.$ 3. בזמן שהאורז מתבשל, מערבבים בקערה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 4. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 5. חותכים את הסלמון והטונה לפרוסות דקות ואחידות. חשוב להשתמש בדג טרי ואיכותי כדי להבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר.$ 6. לוקחים כמות קטנה של אורז בידיים רטובות ויוצרים צורת אובאלית קטנה. מניחים פרוסת דג על האורז ולוחצים בעדינות כדי להדביק את הדג לאורז.$ 7. מוסיפים כמות קטנה של ביצי דגים מעל כל ניגירי ומגישים עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר כבוש בצד.