סושי טבעוני ללא אצות – פתרון קליל לכל מצב

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. לאחר מכן, יש להניח את האורז בסיר עם 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהמים נספגים באורז. לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, ניתן להכין את הירקות והטופו. לחתוך את האבוקדו, הגזר, המלפפון והפלפל לרצועות דקות. לחתוך את הטופו לקוביות קטנות ולערבב עם שמן שומשום ורוטב סויה.$ 3. לאחר שהאורז מוכן, להעביר אותו לקערה גדולה ולהוסיף חומץ אורז, סוכר ומלח. לערבב בעדינות עד שהאורז מתקרר לטמפרטורת החדר.$ 4. על משטח עבודה נקי, להניח יריעת ניילון נצמד ולפזר עליה שכבה דקה של אורז. לסדר מעל האורז את הירקות והטופו בצורה אחידה.$ 5. לגלגל את הניילון הנצמד בעדינות כך שיתקבל גליל סושי. להדק היטב ולחתוך לפרוסות בעובי הרצוי.$ 6. לפזר מעל הסושי שומשום קלוי ולהגיש עם ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.