סושי טבעוני חגיגי – מושלם לאירוח עם סטייל

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. לאחר מכן, מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן עד שהוא רך ומוכן.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, מערבבים בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 3. כשהאורז מוכן, מעבירים אותו לקערה גדולה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע במרקם האורז. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 4. על משטח עבודה נקי, מניחים דף אצת נורי עם הצד המחוספס כלפי מעלה. בעזרת ידיים רטובות, מפזרים שכבה דקה ואחידה של אורז על האצה, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 5. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון, הגזר והפלפל האדום לאורך האצה, קרוב לחלק התחתון.$ 6. מגלגלים את האצה בעדינות בעזרת מחצלת סושי, תוך כדי לחיצה קלה כדי להדק את הגליל. ממשיכים לגלגל עד שהאצה נסגרת על עצמה.$ 7. חותכים את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 8. מסדרים את פרוסות הסושי על צלחת הגשה, מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.