סושי ביתי קל ומהיר – כל הסודות להצלחה בבית

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף ולהבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.$ 2. מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.$ 3. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.$ 4. בינתיים, מערבבים בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.$ 5. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומוסיפים את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לשבור את גרגרי האורז. משאירים להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 6. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 7. מסדרים פרוסות אבוקדו, מלפפון וסלמון לאורך הדף, קרוב לחלק התחתון.$ 8. בעזרת המחצלת, מתחילים לגלגל את הסושי מהחלק התחתון כלפי מעלה, תוך כדי הידוק קל. בסיום, מרטיבים מעט את השוליים העליונים של הדף כדי להדביק את הגליל.$ 9. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ומגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי.