סושי ביתי עם רוטב סודי – שדרוג מנצח שכולם ישאלו עליו

1. נתחיל בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מעבירים לסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות.$ 2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ. משאירים להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 3. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ ללא אורז.$ 4. מסדרים את פרוסות האבוקדו, המלפפון והדג במרכז האורז. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק.$ 5. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.$ 6. להכנת הרוטב הסודי: מערבבים את המיונז, רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הדבש ורוטב הצ'ילי המתוק בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. מגישים את הסושי עם הרוטב הסודי בצד, ומוכנים להנות מהמחמאות!