סושי ביתי בסטייל יפני – הדרך הקלה לכבוש את המטבח

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף ולהבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.$ 2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.$ 3. נכבה את האש ונשאיר את האורז מכוסה לעוד 10 דקות כדי שיסיים את הבישול באדים.$ 4. בזמן שהאורז מתקרר, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.$ 5. נעביר את האורז לקערה רחבה ונשפוך עליו את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגרים.$ 6. נחתוך את הסלמון, האבוקדו, המלפפון והגזר לרצועות דקות.$ 7. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נרטיב את הידיים ונפזר שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים ריקים.$ 8. נניח רצועות סלמון, אבוקדו, מלפפון וגזר במרכז האורז, נוסיף מעט גבינת שמנת.$ 9. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, נלחץ בעדינות כדי להדק את הגליל.$ 10. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 11. נגיש עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר מוחמץ בצד.