סושי ביתי בלי מחצלת – טריק פשוט להכנה מושלמת

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.$ 2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים.$ 3. נכבה את האש ונשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות כדי שהאורז יתבשל באדים.$ 4. בינתיים, נערבב את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים.$ 5. נעביר את האורז המבושל לקערה רחבה ונפזר מעל את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לשבור את גרגרי האורז.$ 6. נניח את דף הנורי על משטח עבודה נקי. נרטיב מעט את הידיים וניקח חופן אורז. נפרוס את האורז על דף הנורי בשכבה דקה ואחידה, תוך השארת שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.$ 7. נניח פרוסות אבוקדו, מלפפון וסלמון לאורך האורז, קרוב לחלק התחתון של הדף.$ 8. עכשיו מגיע הטריק: נשתמש במגבת מטבח נקייה ויבשה במקום מחצלת. נניח את המגבת מתחת לדף הנורי ונגלגל בעדינות, תוך כדי לחיצה קלה, עד שנגיע לשוליים העליונים.$ 9. נרטיב מעט את השוליים העליונים של הנורי כדי להדביק את הגליל.$ 10. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 11. נגיש עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווואסאבי בצד.