סופגניות ספינג’ מזורזות – מערבבים, מטגנים ונהנים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.$ 2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים, השמן והביצה. מערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.$ 3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך כ-45 דקות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. השמן צריך להיות חם אך לא רותח.$ 5. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים בזהירות בשמן החם. מטגנים עד שהסופגניות מזהיבות מכל הצדדים.$ 6. מוציאים את הסופגניות מהשמן ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. מפזרים אבקת סוכר מעל הסופגניות ומגישים חם.