נודלס עם סלמון ברוטב סויה ושומשום – מנה אסייתית מושלמת לערב קליל

1. מתחילים בהכנת הנודלס: מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן עד שהם רכים אך עדיין נגיסים. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן שומשום על חום בינוני. מוסיפים את פילה הסלמון ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהסלמון מבושל היטב. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.$ 3. באותה מחבת, מוסיפים את שאר שמן השומשום, ג'ינג'ר ושום ומטגנים כ-30 שניות עד שהריח מתפשט.$ 4. מוסיפים את הפלפל האדום, הגזר והאפונה הסינית ומטגנים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.$ 5. מוסיפים את רוטב הסויה והדבש למחבת ומערבבים היטב.$ 6. מחזירים את הנודלס למחבת ומערבבים כך שהרוטב יכסה את כל הנודלס.$ 7. חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת. מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הסלמון.$ 8. מוסיפים את הבצל הירוק והשומשום הקלוי, מערבבים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.$ 9. מגישים חם ומקשטים בעוד קצת שומשום ובצל ירוק אם רוצים.