מתכון לפרחי כרובית אפויים עם טחינה

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. חתכו את הכרובית לפרחים בגודל אחיד והניחו אותם בקערה גדולה.$ 3. הוסיפו לכרובית את שמן הזית, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. ערבבו היטב עד שכל הפרחים מצופים בתבלינים.$ 4. סדרו את פרחי הכרובית על תבנית האפייה בשכבה אחת ואפו בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שהכרובית מזהיבה ומתרככת.$ 5. בזמן שהכרובית בתנור, הכינו את הטחינה: בקערה קטנה, ערבבו את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.$ 6. הוציאו את הכרובית מהתנור והניחו לה להתקרר מעט. לאחר מכן, העבירו לצלחת הגשה.$ 7. זלפו את הטחינה מעל פרחי הכרובית האפויים וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.$ 8. הגישו חם ותיהנו!