מתכון לגלידת קוקוס טבעונית ללא סוכר

1. התחילו על ידי קירור פחיות חלב הקוקוס במקרר למשך הלילה. זה יאפשר לשומן הקוקוס להיפרד מהנוזל.$ 2. לאחר שהקוקוס התקרר, פתחו את הפחיות והוציאו את החלק השומני העליון לקערה גדולה. את הנוזל שנותר ניתן לשמור לשימוש אחר.$ 3. הוסיפו לקערה את סירופ המייפל, תמצית הווניל וקורט המלח. בעזרת מקצף ידני, הקציפו את התערובת עד שהיא חלקה ואחידה.$ 4. הוסיפו את פתיתי הקוקוס הקלויים וערבבו בעדינות.$ 5. העבירו את התערובת לכלי מתאים להקפאה והכניסו למקפיא למשך 4-6 שעות, או עד שהגלידה מתייצבת.$ 6. לפני ההגשה, הוציאו את הגלידה מהמקפיא ותנו לה להתרכך מעט בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות.