מתכון לאבקת עגבניות ביתית

1. התחילו בבחירת עגבניות בשלות ואדומות במיוחד. שטפו אותן היטב תחת מים זורמים.$ 2. חתכו את העגבניות לרבעים והסירו את הגרעינים. אין צורך לקלף את העגבניות, אך אם אתם מעדיפים אבקה חלקה יותר, ניתן לקלף.$ 3. הניחו את רבעי העגבניות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. פזרו מעל את המלח והסוכר באופן שווה.$ 4. חממו תנור ל-100 מעלות צלזיוס והכניסו את התבנית לתנור. אפו את העגבניות במשך 4 שעות, או עד שהן מתייבשות לחלוטין ומתקבלות פריכות.$ 5. הוציאו את העגבניות מהתנור ותנו להן להתקרר לחלוטין.$ 6. הכניסו את העגבניות המיובשות לבלנדר או למעבד מזון וטחנו עד לקבלת אבקה דקה.$ 7. הוסיפו את שמן הזית וטחנו שוב כדי לשלב את השמן באבקה.$ 8. אחסנו את האבקה בצנצנת זכוכית אטומה ושמרו במקום קריר ויבש.