מתבל סלמון וקישואים צלויים עם נגיעה של לימון – טעים ובריא

1. מתחילים בהכנת המרינדה לסלמון: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, השום הכתוש, הדבש והחרדל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה ומורחים את המרינדה על כל פילה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. בינתיים, חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר. מחממים מחבת פסים על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. צולים את פרוסות הקישואים משני הצדדים עד שהן מזהיבות ורכות.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הסלמון מהמקרר ומסירים את הניילון הנצמד. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 12-15 דקות, עד שהסלמון מתבשל אך עדיין עסיסי.$ 5. מוציאים את הסלמון מהתנור ומניחים על צלחת הגשה. מסדרים את פרוסות הקישואים הצלויים מסביב לסלמון ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.$ 6. מגישים חם עם פרוסות לימון בצד להוספת טעם נוסף לפי הטעם.