מתבל סלמון ולימון עם עשבי תיבול – מושלם לנשנוש קל

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ משני הלימונים, השום הכתוש, הדבש והחרדל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. חותכים את הסלמון לקוביות בגודל ביס ומוסיפים לקערה עם המרינדה. מערבבים בעדינות כך שכל קוביות הסלמון יהיו מצופות במרינדה. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 15 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים את קוביות הסלמון למחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 4. מוסיפים למחבת את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד דקה אחת ומסירים מהאש.$ 5. מגישים את מתבל הסלמון והלימון עם עשבי התיבול על צלחת הגשה יפה, ומקשטים בפרוסות לימון טריות ועשבי תיבול נוספים לפי הטעם.