מתבל סלמון וטריאקי עם שומשום – טוויסט אסייתי מעניין

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הטריאקי, שמן השומשום, הדבש, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילה הסלמון בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יספגו היטב.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוציאים את הסלמון מהמרינדה ומניחים במחבת החמה. מטגנים כל צד כ-4-5 דקות, עד שהסלמון מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 4. בזמן שהסלמון מתבשל, מחממים את המרינדה שנותרה במחבת קטנה על אש נמוכה, עד שהיא מצטמצמת מעט ומסמיכה.$ 5. מסדרים את פילה הסלמון על צלחת הגשה, יוצקים מעל את המרינדה המצומצמת ומפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.