מרק תירס חריף עם צ’ילי אדום – חריף, ממכר ומהמם

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש והצ'ילי האדום וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את גרעיני התירס ומערבבים היטב עם הבצל, השום והצ'ילי.$ 4. יוצקים את מרק העוף או הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שהתירס רך.$ 5. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב. מבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מרק או מים.$ 8. מגישים חם, מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם לחם טרי או קרוטונים.