מרק שורשים עם יין אדום ועשבים – חורפי ומפנק כמו במסעדה
בינוני105 דקות6 מנות
אין כמו מרק חורפי ומפנק כדי לחמם את הלב והנשמה בימים הקרים. המרק הזה הוא לא סתם מרק, אלא חוויה קולינרית שמזכירה את המסעדות היוקרתיות ביותר. עם שילוב של שורשים טריים, יין אדום עשיר ועשבים ריחניים, כל כף היא מסע של טעמים וניחוחות. זהו מרק שמביא את החורף אל תוך הבית בצורה הכי טעימה שיש.
מצרכים
- 2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות, 2 שורשי סלרי קלופים וחתוכים לקוביות, 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, 1 שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות, 3 שיני שום כתושות, 1 כוס יין אדום יבש, 1 ליטר ציר ירקות, 2 עלי דפנה, 1 כף תימין טרי, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את הגזרים, שורשי הסלרי, תפוחי האדמה ושורש הפטרוזיליה. מערבבים היטב ומבשלים כ-10 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים עוד דקה אחת.$ 4. מוסיפים את היין האדום ומבשלים כ-5 דקות נוספות, עד שהיין מצטמצם מעט.$ 5. מוסיפים את ציר הירקות, עלי הדפנה והתימין. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות, עד שהירקות רכים והטעמים מתמזגים.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. מסירים את עלי הדפנה ומגישים את המרק חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
FoodPal
כל מה שאכלתם, בכמה שניות
צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, וה-AI מחשב קלוריות, חלבון ומאקרו באופן מיידי. בחינם.
הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.
עוד מתכונים
עוגיות שוקולד צ’יפס עם פרג: המתכון המושלם שתמיד חיפשתם
קל 25 דק'
עוגיות עם חמאת אגוזים: המתכון המושלם לכל המשפחה
קל 25 דק'
עוגיות שוקולד מריר ואגוזים: המתכון המושלם לכל אירוע
קל 25 דק'
עוגיות במילוי שוקולד לבן: המתכון המושלם שתמיד רציתם לנסות
בינוני 35 דק'
עוגיות טבעוניות עם פירות יבשים: מתכון קליל וממכר לכל המשפחה
קל 25 דק'
עוגיות שיבולת שועל עם סילאן: המתכון הבריא שכולם ידברו עליו
קל 25 דק'