מרק מינסטרונה איטלקי בטעם של טיול באיטליה

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות.$ 2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהשום מפיץ ניחוח.$ 3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים כ-5 דקות נוספות.$ 4. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.$ 5. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהיא כמעט מוכנה, כ-8 דקות.$ 6. מוסיפים את השעועית, הקישוא והתרד ומבשלים עוד 5 דקות.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 8. מגישים עם בזיליקום טרי וגבינת פרמזן מגוררת מעל.