מרק ירוק עם תרד וקייל – חוויה מרעננת ומלאת טעמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.$ 2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב עם הבצל והשום. מטגנים כ-3 דקות נוספות.$ 4. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.$ 5. מוסיפים את התרד והקייל ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהעלים מתרככים.$ 6. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. אם אין בלנדר מוט, ניתן להעביר את המרק לבלנדר רגיל ולטחון בזהירות.$ 7. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים גם שמנת מתוקה ומערבבים היטב.$ 8. מבשלים עוד 5 דקות על חום נמוך ומגישים חם.