מרק דגים עם ירקות ועשבי תיבול – טעם של סבתא בקערה

Name: מרק דגים עם ירקות ועשבי תיבול – טעם של סבתא בקערה
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 ק"ג דג לבן טרי (כמו דניס או לברק), 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות, 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף שמן זית, 1 כף פפריקה מתוקה, 1/2 כף כמון, 1/2 כף כורכום, 1/2 כף מלח, 1/4 כף פלפל שחור, 1/2 כוס כוסברה קצוצה, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס שמיר קצוץ, 2 ליטר מים, 1 כף מיץ לימון טרי

בינוני150 דקות6 מנות

אין כמו מרק דגים חם ומנחם שמחזיר אותנו לזיכרונות ילדות של סבתא במטבח. המרק הזה מלא בטעמים עשירים של דגים טריים, ירקות צבעוניים ועשבי תיבול ריחניים. זהו מתכון שמחבר בין המסורת לבין הטעמים המודרניים, ומביא את כל המשפחה לשולחן. אם אתם מחפשים מנה שתמלא את הבית בניחוחות של אהבה וביתיות, זהו המתכון בשבילכם!

מצרכים

1 ק"ג דג לבן טרי (כמו דניס או לברק), 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות, 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף שמן זית, 1 כף פפריקה מתוקה, 1/2 כף כמון, 1/2 כף כורכום, 1/2 כף מלח, 1/4 כף פלפל שחור, 1/2 כוס כוסברה קצוצה, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, 1/4 כוס שמיר קצוץ, 2 ליטר מים, 1 כף מיץ לימון טרי

אופן ההכנה

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים היטב. נותנים לירקות להיטגן כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהירקות כמעט רכים.$ 6. מוסיפים את הדג החתוך לחתיכות גדולות ומבשלים עוד 15 דקות, עד שהדג מבושל היטב.$ 7. מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה והשמיר ומבשלים עוד 5 דקות.$ 8. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומכבים את האש. נותנים למרק לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.$ 9. מגישים חם עם לחם טרי בצד.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.