מרק דגים מרוקאי מושלם עם חומוס – בול לחורף קר

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והפלפל החריף ומטגנים עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.$ 4. מוסיפים את העגבניות המגורדות ורסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך.$ 5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.$ 6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.$ 7. מוסיפים את הדג והחומוס המבושל ומבשלים עוד כ-20 דקות עד שהדג מבושל היטב.$ 8. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי בצד.