מרק דגים מרוקאי חריף – מנה שתחמם לכם את הלב

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הפלפלים האדומים ומטגנים עד שהם מתרככים.$ 4. מוסיפים את העגבניות המגורדות ורסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות עד שהתערובת מסמיכה.$ 5. מוסיפים את הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כדי שהתבלינים יתפזרו באופן שווה.$ 6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.$ 7. מוסיפים את הדגים לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות נוספות עד שהדגים מבושלים היטב.$ 8. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי או חלה.