מרק בטטה וקארי אדום – פיקנטי ומהמם

Name: מרק בטטה וקארי אדום – פיקנטי ומהמם
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 2 כפות קארי אדום, 4 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות, 1 ליטר ציר ירקות, 400 מ"ל חלב קוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט

בינוני75 דקות6 מנות

אין כמו מרק בטטה וקארי אדום כדי לחמם את הלב והנשמה בימים הקרים של החורף. המרק הזה הוא לא רק טעים, אלא גם מלא בצבעים וטעמים שמביאים את המזרח הרחוק אל המטבח הביתי שלנו. עם השילוב המושלם של בטטה מתוקה וקארי אדום פיקנטי, כל כף היא חוויה של טעמים עשירים ומרגשים. זהו מרק שמצליח להיות גם מנחם וגם מרענן, והוא מתאים לכל ארוחה משפחתית או ערב רומנטי.

מצרכים

2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 2 כפות קארי אדום, 4 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות, 1 ליטר ציר ירקות, 400 מ"ל חלב קוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם, כוסברה טרייה לקישוט

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים את הקארי האדום ומערבבים היטב כדי לשחרר את הארומות.$ 4. מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים כך שהן יתכסו בתערובת הקארי.$ 5. יוצקים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, עד שהבטטות רכות.$ 6. מוסיפים את חלב הקוקוס ומבשלים עוד 10 דקות.$ 7. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים עם כוסברה טרייה לקישוט.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.