ממרח עדשים ושום על טוסט כוסמין

1. תחילה, נשטוף את העדשים היטב תחת מים זורמים ונניח אותן בסיר עם מים רותחים. נבשל את העדשים על אש בינונית כ-20 דקות עד שהן רכות אך לא מתפרקות.$ 2. בזמן שהעדשים מתבשלות, נקצוץ את הבצל והשום. נחמם מחבת עם כף שמן זית ונוסיף את הבצל והשום. נטגן עד שהבצל שקוף והשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. לאחר שהעדשים מוכנות, נסנן אותן ונעביר לקערה גדולה. נוסיף את הבצל והשום המטוגנים, כף שמן זית נוספת, מיץ לימון, מלח ופלפל. נערבב היטב עד לקבלת ממרח אחיד.$ 4. נקל toasted את פרוסות לחם הכוסמין עד שהן פריכות וזהובות.$ 5. נמרח כמות נדיבה של ממרח העדשים על כל פרוסת לחם ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה.$ 6. נגיש חם ונהנה מהטעמים המופלאים!