ממרח חומוס עם בטטה וצ’ילי – מתכון מהמם

1. מתחילים בבישול הבטטה: קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות קטנות. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהבטטה רכה, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. במעבד מזון, מכניסים את החומוס המבושל, הבטטה המבושלת, שמן הזית, מיץ הלימון, השום, המלח, הפלפל, הפפריקה והצ'ילי. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.$ 3. מוסיפים את הטחינה והמים בהדרגה תוך כדי טחינה, עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד. אם הממרח סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים.$ 4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, לימון או צ'ילי לפי הטעם האישי.$ 5. מעבירים את הממרח לכלי הגשה ומקשטים במעט פפריקה מתוקה ושמן זית. ניתן להוסיף גם עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט נוסף.$ 6. מגישים עם לחם טרי, פיתות או ירקות חתוכים.