מאקי סושי קלאסי עם סלמון ואבוקדו – פשוט ומושלם

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.$ 2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים.$ 3. נכבה את האש ונשאיר את האורז מכוסה לעוד 10 דקות כדי שיספוג את האדים.$ 4. בזמן שהאורז מתקרר, נערבב בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס.$ 5. נעביר את האורז לקערה רחבה ונפזר מעל את תערובת החומץ. נערבב בעדינות עם כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז.$ 6. נחתוך את הסלמון לרצועות דקות ואת האבוקדו לפרוסות.$ 7. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נרטיב את הידיים ונפזר שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים ריקים.$ 8. נניח רצועות סלמון ופרוסות אבוקדו במרכז האורז.$ 9. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל.$ 10. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.$ 11. נגיש עם סויה, וואסאבי וג'ינג'ר כבוש בצד.