מאקי סושי עם פרמזן ועשבי תיבול – פיוז’ן יפני-אירופאי מושלם

1. התחילו בהכנת האורז: שטפו את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. בשלו את האורז לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר הבישול, העבירו את האורז לקערה גדולה ותנו לו להתקרר מעט.$ 2. הוסיפו לאורז חומץ אורז, סוכר ומלח לפי הטעם וערבבו בעדינות עד שהאורז סופג את הטעמים.$ 3. הניחו אצת נורי על מחצלת הסושי כשהצד המחוספס כלפי מעלה. פרסו שכבה דקה של אורז על האצה, והשאירו שוליים קטנים ללא אורז.$ 4. פזרו מעל האורז גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול טריים לפי הטעם. הוסיפו פרוסות אבוקדו, מלפפון וגזר במרכז.$ 5. בעזרת המחצלת, גלגלו את הסושי בעדינות אך בחוזקה, והדקו את הקצוות.$ 6. חיתכו את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת סכין חדה.$ 7. הגישו את המאקי סושי עם רוטב סויה בצד ותיהנו מהשילוב המיוחד של הטעמים.