מאקי סושי במילוי בטטה אפויה ושמנת צמחית – מנה שתגנוב את ההצגה

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מעבירים לסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. $ 2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות. משאירים את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר. $ 3. מחממים תנור ל-200 מעלות. קולפים את הבטטות וחותכים לרצועות דקות. מניחים על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית ומפזרים מעט מלח. אופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות. $ 4. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז ומשאירים שוליים ריקים. מניחים רצועות בטטה ושמנת צמחית במרכז. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת ומהדקים היטב. $ 5. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ומפזרים שומשום קלוי מעל. מגישים עם רוטב סויה בצד.