מאפה תפוחי אדמה וגבינות – מתכון מושלם לארוחה מפנקת

1. מתחילים בקילוף תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. מומלץ להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות.$ 2. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 3. ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מוסיפים מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.$ 5. מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.$ 6. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומתחילים לסדר שכבה של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית התבנית.$ 7. יוצקים חלק מתערובת השמנת על תפוחי האדמה ומפזרים מעל חלק מהגבינות.$ 8. ממשיכים לסדר שכבות של תפוחי אדמה, תערובת שמנת וגבינות עד לסיום החומרים, כאשר השכבה העליונה היא של גבינות.$ 9. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.$ 10. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות נוספות עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת.$ 11. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה להגשה.