לחמניות סלק ובצל ירוק: הבצק הצבעוני שכל אורח יזכור

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.$ 2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש.$ 3. מוסיפים את הסלק המרוסק והבצל הירוק הקצוץ ולשים עד שהבצק מקבל צבע אחיד.$ 4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כ-30 דקות.$ 5. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 6. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 7. אופים בתנור שחומם מראש כ-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ומתייצבות.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.