1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהלחם שלכם ייאפה בצורה אחידה ויקבל את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הטחינה הגולמית. אני ממליצה להשתמש בטחינה איכותית, כזו שאתם אוהבים את טעמה, כי היא תהיה הבסיס לטעם של הלחם שלנו.
3. שלב 3: הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב. אני אוהבת להשתמש במטרפה ידנית כדי לוודא שהתערובת חלקה ואחידה. הביצים יעניקו ללחם את המרקם הרך והנעים שלו, אז חשוב לערבב היטב.
4. שלב 4: כעת, הוסיפו את הדבש או סירופ המייפל. אם אתם אוהבים טעם מתוק יותר, תוכלו להוסיף מעט יותר, אבל אני מוצאת שכף אחת מספיקה כדי להעניק ללחם את המתיקות העדינה שאני אוהבת.
5. שלב 5: הוסיפו את אבקת האפייה והמלח. ערבבו היטב כדי לוודא שהאבקה מתפזרת באופן שווה בתערובת. אבקת האפייה תעזור ללחם לתפוח ולקבל את המרקם האוורירי שלו.
6. שלב 6: הוסיפו את חומץ התפוחים. זה אולי נשמע מוזר, אבל החומץ יגיב עם אבקת האפייה ויעזור ללחם לתפוח עוד יותר. אל דאגה, לא תרגישו את הטעם שלו בלחם המוכן.
7. שלב 7: אם אתם אוהבים שומשום, זה הזמן להוסיף את זרעי השומשום לקישוט. פזרו אותם בעדינות מעל התערובת. הם יוסיפו קראנץ' נחמד וטעם אגוזי ללחם.
8. שלב 8: קחו תבנית אפייה והניחו בה נייר אפייה או שימנו אותה קלות. זה יקל עליכם להוציא את הלחם מהתבנית לאחר האפייה.
9. שלב 9: שפכו את התערובת לתוך התבנית והשתמשו במרית כדי ליישר את החלק העליון. ודאו שהתערובת מפוזרת באופן שווה בתבנית.
10. שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך כ-25 עד 30 דקות. אני ממליצה לבדוק את הלחם לאחר 25 דקות בעזרת קיסם. אם הקיסם יוצא נקי, הלחם מוכן. אם לא, תנו לו עוד כמה דקות בתנור.
11. שלב 11: לאחר שהלחם מוכן, הוציאו אותו מהתנור ותנו לו להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, הוציאו אותו מהתבנית והניחו על רשת קירור כדי שיתקרר לחלוטין.
12. שלב 12: עכשיו, כשהלחם התקרר, אתם יכולים לפרוס אותו ולהגיש. הוא מושלם עם גבינות, ירקות טריים או אפילו לבד. אני בטוחה שהמשפחה שלכם תתאהב בו בדיוק כמוני. בתיאבון!
