לחם בננה: המתכון המושלם שתמיד מצליח

1. שלב 1: לפני שמתחילים, חשוב לחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהתנור יהיה בטמפרטורה הנכונה כשנכניס את הלחם לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להכין את התערובת.

2. שלב 2: קחו קערה גדולה ונפו לתוכה את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. ניפוי הקמח עוזר להבטיח שאין גושים בתערובת ומאפשר ללחם להיות אוורירי יותר. ערבבו את החומרים היבשים בעדינות בעזרת כף עץ או מטרפה.

3. שלב 3: בקערה נפרדת, הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ובהירה. זה לוקח בערך 3-4 דקות עם מיקסר ידני או כ-5 דקות אם אתם משתמשים בכף עץ. הקצפה טובה של החמאה והסוכר תורמת למרקם העדין של הלחם.

4. שלב 4: הוסיפו את הביצים אחת אחת לתערובת החמאה והסוכר, תוך כדי ערבוב טוב לאחר כל הוספה. לאחר מכן, הוסיפו את תמצית הווניל והמשיכו לערבב עד שהתערובת אחידה.

5. שלב 5: עכשיו הגיע הזמן להוסיף את הבננות המעוכות. אני אוהבת להשתמש במזלג כדי למעוך את הבננות, כך שהן עדיין שומרות על מעט מרקם. הוסיפו את הבננות המעוכות לתערובת הרטובה וערבבו בעדינות עד שהן נטמעות לחלוטין.

6. שלב 6: הוסיפו את היוגורט הטבעי או השמנת החמוצה לתערובת וערבבו בעדינות. היוגורט מוסיף לחות ללחם ומעשיר את הטעם שלו.

7. שלב 7: כעת, הגיע הזמן לשלב את החומרים היבשים עם הרטובים. הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הבננות, תוך כדי ערבוב עדין. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהלחם לא יהיה קשה. ערבוב יתר עלול לפגוע במרקם האוורירי של הלחם.

8. שלב 8: אם אתם רוצים להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שוקולד צ'יפס, זה הזמן. הוסיפו אותם לתערובת וערבבו בעדינות עד שהם מתפזרים באופן שווה.

9. שלב 9: שימנו תבנית אפייה בגודל המתאים (בדרך כלל תבנית אינגליש קייק) ושפכו לתוכה את התערובת. השתמשו במרית כדי להחליק את החלק העליון של התערובת.

10. שלב 10: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך 60-70 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא נקי. אם אתם רואים שהחלק העליון של הלחם משחים מהר מדי, אפשר לכסות אותו ברדיד אלומיניום בעדינות.

11. שלב 11: לאחר שהלחם מוכן, הוציאו אותו מהתנור ותנו לו להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, הוציאו את הלחם מהתבנית והניחו לו להתקרר לחלוטין על רשת קירור.

12. שלב 12: עכשיו, כל מה שנותר הוא לפרוס את לחם הבננה ולהתענג על כל ביס. אני ממליצה להגיש אותו עם מעט חמאה או גבינת שמנת, אבל הוא טעים גם כמו שהוא. תהנו!