כרובית בתנור עם טחינה ושום – מנה קלה, מנחמת ומומלצת לכולם

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.$ 3. מניחים את פרחי הכרובית בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל הפרחים מצופים בשמן ותבלינים.$ 4. מסדרים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.$ 5. אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, או עד שהכרובית זהובה ופריכה.$ 6. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.$ 7. מוציאים את הכרובית מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.$ 8. מעבירים את הכרובית לכלי הגשה ומזלפים מעל את הטחינה.$ 9. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.