טרטר סלמון עם פרוסות ליים ושומשום – קליל, מרענן וממכר

1. תחילה, יש לוודא שהסלמון טרי ונקי מעצמות. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.$ 2. מוסיפים לסלמון את שמן הזית, רוטב הסויה ומיץ הליים. מערבבים בעדינות כדי שכל הקוביות יכוסו ברוטב.$ 3. מוסיפים את השומשום הקלוי, הבצל הירוק והכוסברה הקצוצה. מערבבים שוב בעדינות.$ 4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.$ 5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.$ 6. מגישים את הטרטר על צלחת שטוחה, מקשטים בפרוסות ליים ומפזרים מעט שומשום נוסף מעל. ניתן להגיש עם קרקרים או לחם קלוי בצד.