טונה צלויה עם ירקות שורש – ארוחה בריאה ומשביעה

1. מתחילים בהכנת המרינדה לטונה: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, הדבש, חרדל דיז'ון, מיץ הלימון, התימין והרוזמרין. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 2. מניחים את נתחי הטונה בקערה גדולה ושופכים מעליהם את המרינדה. מוודאים שכל נתח מצופה היטב ומניחים בצד למנוחה של כ-15 דקות.$ 3. בינתיים, מכינים את ירקות השורש: קולפים את הגזרים, הבטטות ושורש הסלרי וחותכים לקוביות בגודל אחיד. חותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות.$ 4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הירקות בתבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל ומזלפים מעל מעט שמן זית. מערבבים היטב ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.$ 5. לאחר 20 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים את נתחי הטונה מעל הירקות. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות, עד שהטונה מתבשלת אך נשארת עסיסית.$ 6. מוציאים מהתנור ומגישים חם, עם מעט תימין טרי מעל לקישוט.